Giải đáp thắc mắc: Gai cột sống kiêng ăn gì?

Hiện nay, các bệnh về xương khớp ngày càng phổ biến, đặc biệt là gai cột sống. Ngoài đối tượng chính là người lớn tuổi thì bệnh đang có xu hướng trẻ hóa. Người bị gai cột sống sẽ thấy đau đớn tại vùng cổ, tứ chi, nặng hơn có thể bị bại liệt. Do đó, với mong muốn phòng ngừa và điều trị bệnh hiệu quả, bên cạnh việc tuân thủ quy định của bác sĩ, bệnh gai cột sống kiêng ăn gì cũng là băn khoăn của nhiều người.

1. Nhóm các thực phẩm người mắc bệnh gai cột sống nên kiêng

Các loại thực phẩm gây béo phì

Thừa cân, béo phì làm tăng nhanh quá trình thoái vị các khớp xương. Khi trọng lượng cơ thể tăng nhanh, đến một điểm cân nặng nhất định sẽ gây ra chèn ép các dây thần kinh và có một số biểu hiện như: căng cơ, nhức mỏi, tê cứng các chi,… Vì vậy, bệnh nhân mắc bệnh gai cột sống nên kiểm soát cân nặng nhằm hạn chế áp lực lên các đĩa đệm, khớp xương, các cơ quan tổn thương để hạn chế tối thiểu tình trạng đau nhức.

Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh là nhóm thực phẩm gây tăng cân

Hiện nay, danh sách nhóm thực phẩm gây béo phì vô cùng đa dạng, điển hình như:

Thức ăn nhanh, chứa nhiều chất béo

Các nghiên cứu mới nhất chỉ ra rằng, nhóm thực phẩm chất béo có nhiều axit béo bão hòa gây giảm đàn hồi ở sụn khớp, gây suy yếu, xơ hóa và không còn tính năng phục hồi các sụn khớp, ảnh hưởng nghiêm trọng đến cấu trúc xương.

Thức ăn nhanh ngày nay khá được ưa chuộng bởi giá thành hợp lý, phù hợp nhu cầu sử dụng của nhiều người và đảm bảo được dinh dưỡng. Tuy nhiên, nhóm thực phẩm này gây ra nhiều tác hại đối với sức khỏe chúng ta, đặc biệt là hệ xương khớp. Bởi chúng gây béo phì nhanh chóng, làm giảm khả năng hấp thụ canxi, gây lão hóa các khớp xương. Đặc biệt, trong nhóm thực phẩm này còn chứa nhiều chất tạo màu, hương liệu, dầu thực vật, phụ gia làm tăng tình trạng viêm nhiễm ở các khớp, gây đau đớn dữ dội.

Thức uống có gas

Thức uống có gas không chỉ gây thừa cân mà còn làm hạn chế sự hấp thụ các vitamin D, canxi – những dưỡng chất có lợi cho xương khớp. Ngoài ra, thức uống này còn làm tăng phosphate thúc đẩy quy trình thoái hóa xương khớp.

Các loại thịt đỏ

Thịt đỏ là nhóm thực phẩm chứa axit amin, đạm, khoáng chất dồi dào, có vai trò quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của cơ thể. Vì vậy, thịt đỏ là câu trả lời cho “mắc gai cột sống kiêng ăn gì” khiến nhiều người băn khoăn. Thực tế, khi nạp lượng lớn thịt đỏ vào cơ thể sẽ làm tăng axit uric trong máu gây nên tình trạng viêm nhiễm tại các khớp xương. Mặc khác, thịt đỏ được nấu chín sẽ sản sinh ra gốc hydrocarbon làm tăng nhanh tình trạng viêm nhiễm, gây hậu quả xấu cho người bệnh.

Tuy nhiên, chúng ta không nên dừng hẳn việc sử dụng thịt đỏ trong khẩu phần ăn hàng ngày để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Mặc khác, có thể thay thế bằng nhóm thịt trắng giàu đạm hoặc các loại đậu, nấm, óc chó, hạnh nhân,…

Nhóm các chất kích thích

Cà phê, trà

Cà phê, trà hiện nay đang ngày càng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ uống, tạo cảm giác thư giãn, tăng mức độ tập trung, tỉnh táo khi học tập, làm việc. Sử dụng cà phê, trà đúng cách giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh ung thư, tiểu đường, sỏi mật,… Tuy nhiên, đối với nhóm người mắc bệnh gai cột sống, cà phê và trà gây đào thải canxi, làm hao hụt lượng canxi trong cơ thể, ảnh hưởng không tốt đến quá trình điều trị bệnh.

Cà phê và trà là đáp án cho câu hỏi gai cột sống kiêng ăn gì, uống gì

Thức uống có cồn

Nhóm thức uống có cồn không chỉ gây ảnh hưởng cho cơ quan tiêu hóa mà còn ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng trong cơ thể. Thực tế chứng minh rằng, người thường xuyên sử dụng các chất chứa cồn có nguy cơ giảm khả năng hấp thụ vitamin D, khoáng chất, canxi cho cơ thể cao hơn so với người bình thường. Hơn nữa, cồn còn gây hư mao mạch, làm hạn chế hoặc dừng quá trình vận chuyển các chất đi nuôi cơ thể, trong đó có khớp xương. Do đó, hạn chế mức thấp nhất việc sử dụng các chất kích thích sẽ góp phần cải thiện đáng kể tình trạng bệnh.

2. Người bị gai cột sống nên bổ sung gì

Bên cạnh thắc mắc gai cột sống kiêng ăn gì, chế độ bổ sung dinh dưỡng cho xương khớp hiện nay cũng được nhiều người quan tâm.

Nhóm thực phẩm phục hồi tổn thương, nâng cao sức khỏe hệ xương khớp hiện nay có rất nhiều loại, bao gồm các thực phẩm cơ bản sau:

Thực phẩm giàu canxi

Canxi là một dưỡng chất quan trọng trong cơ thể nói chung và hệ xương khớp nói riêng, chiếm 99% cấu trúc xương. Thiếu hụt canxi là nguyên nhân chính gây nên tổn thương và suy yếu hệ xương khớp. Bổ sung canxi thường xuyên sẽ giúp hệ xương khớp khỏe mạnh, tăng độ đàn hồi và hạn chế mức thấp nhất nguy cơ mắc các bệnh xương khớp.

Hiện nay, bên cạnh chế độ bổ sung canxi bằng thực phẩm, viên uống canxi ngày càng phổ biến. Ưu điểm của viên uống canxi là tiện lợi, dễ dàng sử dụng. Tuy nhiên, có thể gây biến động hoặc rối loạn canxi, làm nghiêm trọng tình trạng bệnh. Do đó, nên cân nhắc phương pháp bổ sung canxi bằng cách sử dụng các viên uống canxi.

Một số thực phẩm giàu canxi

Thực phẩm chứa nhiều vitamin D, vitamin K

• Vitamin D có khả năng giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn, làm tăng quá trình tái tạo mô xương, hạn chế quá trình lão hóa hệ xương khớp. Một số thực phẩm chứa hàm lượng vitamin D cao hiện nay là: sữa, cá hồi, cá thu,… hoặc có thể phơi nắng từ 5 – 10 phút từ 7 – 10 sáng để cung cấp vitamin D cho cơ thể.
• Vitamin K gồm ba nhóm chính: vitamin K1 có nhiều trong rau củ quả, vitamin K2 được sản sinh từ nhóm các lợi khuẩn có trong đường ruột, vitamin K3 (nhóm này hiện nay không được sử dụng vì gây hại cho gan.) Nhóm vitamin K có tác dụng thúc đẩy phản ứng giữa canxi và carboxylation có tác dụng tái tạo và phục hồi mô xương.

Thực phẩm giàu Omega 3

Omega 3 là thực phẩm có lợi cho hệ xương khớp, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, giảm đau, giảm viên cho hệ xương khớp. Bên cạnh đó còn có tác dụng tăng độ dẻo dai của đĩa đệm, sụn khớp, góp phần làm ổn định cấu trúc xương.

Một sống thực phẩm chứa hàm lượng Omega 3 cao có thể kể đến như: cá hồi, dầu oliu, hạt bí, hạt hướng dương,…

Cá hồi là thực phẩm giàu Omega 3

Thực tế chứng minh, chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe nói chung và hệ xương khớp nói riêng. Qua bài viết, hi vọng thắc mắc gai cột sống kiêng ăn gì không còn là nỗi băn khoăn của nhiều người. Kết hợp đúng phương pháp điều trị và chế độ dinh dưỡng sẽ giúp người bệnh sớm ổn định sức khỏe, điều trị dứt điểm bệnh.