Bệnh nhân viêm khớp nên ăn gì và không nên ăn gì?

Viêm khớp là một trong những bệnh lý liên quan đến xương khớp mà khá nhiều người gặp phải. Khi bị bệnh, ngoài việc tích cực áp dụng các biện pháp điều trị thì việc xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp cũng rất cần thiết để giúp bệnh mau lành. Vậy viêm khớp nên ăn gì để bệnh phục hồi nhanh nhất? Các bạn hãy cùng tham khảo ý kiến chuyên gia về vấn đề này qua bài viết sau đây!

1. Bệnh nhân viêm khớp nên ăn gì?

Để trả lời câu hỏi viêm khớp nên ăn gì, các chuyên gia dinh dưỡng đã hệ thống và chia ra thành các nhóm cụ thể như sau:

1.1. Nhóm thực phẩm tốt cho sụn khớp

Các loại thực phẩm tốt cho sụn khớp là nhóm đầu tiên trong câu trả lời của vấn đề viêm khớp nên ăn gì. Top những thực phẩm tiêu biểu trong nhóm này bao gồm:

1.1.1. Cá và dầu cá

Trong cá và dầu cá có khá nhiều các loại acid béo, ví dụ như Omega3. Loại acid này không hòa tan khi được hấp thu vào cơ thể mà được chuyển hóa thành một hợp chất rất tốt cho hệ sụn khớp là Prostaglandin. Hợp chất này có khả năng bảo vệ sụn khớp khỏi các tác nhân khiến sụn khớp bị tổn thương. Đồng thời, còn giúp cho sụn khớp được tái tạo và nuôi dưỡng một cách hiệu quả.

Người bị viêm khớp quan tâm đến câu hỏi viêm khớp nên ăn gì có thể thường xuyên bổ sung thêm cá hoặc dầu cá trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Nên ưu tiên cá nước mặn nhiều hơn nếu có điều kiện.

1.1.2. Các món hầm từ xương sụn động vật hoặc hải sản

Một trong những món ăn vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe của hệ sụn khớp mà người bệnh không nên bỏ qua là các món hầm từ xương sụn động vật hoặc hải sản. Trong các món này có rất nhiều Chondroitin cũng như Glucosamine – hai thành phần chính của quá trình cấu thành xương và sụn khớp. 

1.1.3. Các loại nấm

Trong nấm có chứa một số những hoạt chất đặc biệt có khả năng kháng viêm, chống lão hóa rất tốt. Sử dụng nhiều nấm trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cho bệnh viêm khớp được cải thiện đáng kể. Đồng thời, bệnh nhân còn phòng ngừa được khá nhiều căn bệnh thường gặp khác như bệnh thoái hóa khớp, tê tay chân…

1.1.4. Ngũ cốc

Để kích thích cơ thể sản sinh thêm nhiều Collagen tốt cho các tế bào sụn khớp thì người bệnh nên sử dụng thêm một số loại ngũ cốc đặc biệt. Ví dụ như gạo lứt, đậu nành hoặc lúa mì. Có thể sử dụng dưới dạng hạt hoặc dạng sữa, bột… tùy thích.

1.1.5. Hoa quả, rau củ

Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào trong hoa quả và rau củ là một lựa chọn rất cần thiết để trả lời cho câu hỏi viêm khớp nên ăn gì. Những thực phẩm này giúp cho mật độ xương được tăng cường, đồng thời thúc đẩy cơ thể sản xuất ra nhiều Collagen tốt cho sụn khớp.

1.2. Nhóm thực phẩm giúp bôi trơn xương khớp

Các loại thực phẩm giúp bôi trơn xương khớp dưới đây cũng là câu trả lời tốt cho vấn đề viêm khớp nên ăn gì:

1.2.1. Nước

Nước là một yếu tố có vai trò rất quan trọng với cơ thể sống nói chung và hoạt động của hệ xương khớp nói riêng. Vì vậy, để bệnh viêm khớp được cải thiện tốt hơn, người bệnh nên bổ sung thêm nhiều nước cho cơ thể.

1.2.2. Chuối

Để hạn chế tình trạng khô dịch ở các sụn khớp, người bệnh cần được bổ sung đầy đủ kali, tryptophan và serotonin. Và trong chuối chín thì hàm lượng các chất này lại rất dồi dào. Vì vậy, nếu bị các bệnh lý về xương khớp, ví dụ như viêm khớp thì nên ăn thêm nhiều chuối để việc bôi trơn xương khớp diễn ra một cách hiệu quả.

Người bệnh có thể sử dụng bất kỳ loại chuối nào, ví dụ như chuối tây, chuối lùn, chuối tiến vua, chuối ngự, chuối mía… đều được. Miễn là sử dụng các loại chuối này khi chúng đã chín hẳn để hàm lượng các chất hấp thụ được nhiều hơn. Ngoài ra, cũng có thể cải món bằng việc nấu canh hoặc làm một số món ăn từ chuối xanh.

1.2.3. Cà chua

Cà chua cũng là một loại quả có chứa rất nhiều vitamin tốt cho hệ xương khớp. Nó giúp thúc đẩy quả trình sản sinh ra nhiều chất nhờn cho các sụn khớp. Từ đó, phòng tránh hiệu quả vấn đề thoái hóa khớp ở người bị viêm khớp.

1.2.4. Dứa

Trong quả dứa, hay còn gọi là quả thơm có rất nhiều enzyme tốt cho việc giảm thiểu các phản ứng viêm của cơ thể, trong đó có viêm khớp. Nó cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, thỉnh thoảng người bệnh nên sử dụng quả dứa để tận dụng những lợi ích này.

1.2.5. Dầu oliu

Để có thể hạn chế các cơn đau do viêm khớp gây ra, người bệnh nên sử dụng dầu oliu thay cho các loại dầu ăn thông thường khác. Dầu oliu có các chất béo hòa tan với thành phần nhiều Oleocanthal giúp giảm đau rất hiệu quả.

1.2.6. Các loại thực phẩm khác

Ngoài những thực phẩm trên thì người bệnh muốn biết viêm khớp nên ăn gì thì có thể tham khảo thêm công dụng của một số loại thực phẩm khác. Các loại thực phẩm được cho là tốt cho sức khỏe người bị viêm khớp bao gồm: cam quýt, ớt chuông, nghệ, cải bó xôi, sữa chua…

2. Bệnh viêm khớp không nên ăn gì?

Khi đã biết được viêm khớp nên ăn gì, bệnh nhân cũng cần phải có một số kiến thức cơ bản về những thực phẩm nên kiêng cữ. Nó sẽ hữu ích trong việc cải thiện bệnh trạng hơn.

Theo các chuyên gia, một số những thực phẩm mà người bị bệnh viêm khớp không nên ăn hoặc hạn chế ăn phải kể đến như:

2.1. Bơ sữa 

Lượng chất béo bão hòa dồi dào trong các thực phẩm như bơ sữa khiến cho các phản ứng viêm xảy ra dễ dàng và nghiêm trọng hơn. Vì vậy, dù rất giàu dinh dưỡng nhưng người bệnh bị viêm khớp nên hạn chế loại thực phẩm này.

2.2. Đường

Đường là một trong những loại thực phẩm mà không chỉ người bệnh viêm khớp mà cả những người bình thường cũng nên hạn chế sử dụng. Dù là đường tinh khiết hay đường đã qua chế biến trong các loại thực phẩm như bánh kẹo, mứt, siro… cũng đều có hại.

Vì vậy, để cho bệnh viêm khớp có sự cải thiện tốt nhất khi áp dụng các biện pháp điều trị, người bệnh nên hạn chế tối đa đường và các sản phẩm từ đường. Đặc biệt là đường hóa học. Có thể bổ sung thêm đường từ tự nhiên thông qua các loại hoa quả.

2.3. Thực phẩm giàu axit oxalic

Axit oxalic cũng là một dạng hoạt chất mà người bị viêm khớp nên tránh. Chúng có nhiều trong các loại quả như quả mận, quả việt quất, củ cải…

2.4. Đồ ăn giàu lipit

Lipid là một loại chất không hề tốt cho xương khớp. Người bệnh nên cân nhắc kỹ trước khi sử dụng các thực phẩm có chứa nhiều hoạt chất này. Ví dụ như các loại đồ ăn nhanh như xúc xích, dăm bông hay trong bánh kẹo, bơ sữa…

2.5. Đồ uống kích thích

Việc sử dụng một số loại chất kích thích như rượu bia, nước ngọt, đồ uống có gas rất có hại cho hệ xương khớp. Nó khiến cho bệnh viêm khớp và nhiều bệnh lý khác bị tác động theo chiều hướng tiêu cực. Hầu hết các chuyên gia khi thăm khám và điều trị bệnh đều đưa ra các lời khuyên và cảnh báo về vấn đề này.

Trên đây là một số những ý kiến của chuyên gia về các loại thực phẩm tốt cho vấn đề viêm khớp nên ăn gì và không nên ăn gì để bệnh phục hồi nhanh, hiệu quả. Mong rằng bài viết sẽ hữu ích và giúp các bạn sớm phục hồi cơ xương khớp an toàn, đạt kết quả cao.