Ăn gì tái tạo sụn khớp để đảm bảo hiệu quả và an toàn?

Hệ sụn khớp rất cần được bảo vệ từ nhiều yếu tố khác nhau. Trong đó, dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng. Vậy ăn gì để tái tạo sụn khớp, đảm bảo tốt nhất cho các tổ chức này hoạt động một cách trơn tru, thuận lợi nhất, phòng tránh các nguy cơ thoái hóa? Cùng tìm hiểu vấn đề này qua bài viết sau.

1. Ăn gì tái tạo sụn khớp?

Ăn gì tái tạo sụn khớp là câu hỏi của không ít người, đặc biệt là những bệnh nhân và người nhà của người bệnh mắc các bệnh lý về sụn khớp. Bởi hơn ai hết, họ là những người trực tiếp cảm nhận được các bất tiện và khó chịu mà bệnh gây ra. Dưới đây là chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng về một số những loại thực phẩm thông dụng tốt cho hệ sụn khớp.

1.1. Cá biển

Có thể nói, cá biển là một trong những loại thực phẩm tốt giải đáp câu hỏi ăn gì tái tạo sụn khớp. Lý do là bởi trong cá biển có chứa hàm lượng axit béo không no Omega – 3 vô cùng dồi dào. Loại axit này mang đến những lợi ích to lớn cho sức khỏe con người. Nó không chỉ có tác dụng kháng viêm, giảm đau ở các bệnh nhân bị bệnh về xương khớp mà còn hỗ trợ tích cực cho quá trình tái tạo sụn.

Chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, mỗi tuần người bệnh nên bổ sung khoảng 80gr đến 100gr cá biển để tận dụng nguồn Omega -3 có lợi này. Các loại cá có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị, ví dụ như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu…

1.2. Dầu ô liu

Lượng chất Oleocanthal được tìm thấy trong dầu ô liu có các tính chất, công dụng khá tương đồng với thuốc kháng viêm không Steroid. Do vậy, nó rất có lợi cho việc kháng viêm, giảm đau ở những người bị các bệnh liên quan đến hệ xương khớp. Nên sử dụng loại dầu này thay cho những loại dầu ăn, chất béo thông thường khác.

1.3. Rau súp lơ

Rau súp lơ cũng là một lựa chọn tốt để trả lời cho câu hỏi ăn gì tái tạo sụn khớp. Đây là loại rau có lượng canxi, vitamin K, vitamin C… Các loại dưỡng chất này đều vô cùng thiết yếu với sụn khớp.

Ngoài ra, các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, trong súp lơ xanh chứa một hợp chất có thể khiến cho các phản ứng viêm khớp được kìm hãm hiệu quả. Đó là chất Sulforaphane. Vì vậy, hãy tăng khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày của người bệnh xương khớp bằng các món ăn chế biến từ súp lơ xanh để tận dụng các lợi ích này.

1.4. Đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành

Trong đậu nành (tương) có hàm lượng canxi không hề thấp. Nó cũng có chứa nhiều hoạt chất tốt cho việc tái tạo sụn khớp và khả năng kháng viêm hiệu quả. Ngoài ra, loại thực phẩm này giàu chất xơ cùng lượng chất béo thấp cũng sẽ giúp những người bị bệnh về xương khớp duy trì mức cân nặng hợp lý. Hỗ trợ tốt cho việc không tạo áp lực cho sụn khớp, giúp sụn khớp có điều kiện tái tạo tốt hơn.

Có thể sử dụng đậu nành dưới nhiều dạng khác nhau. Ví dụ như ăn đậu phụ, uống sữa đậu nành, làm bột ngũ cốc hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau.

1.5. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Chúng ta đều biết, trong sữa có những dưỡng chất vô cùng có lợi cho sức khỏe. Đây là một trong những loại thực phẩm thông dụng bảo vệ sức khỏe của con người. Bao gồm cả việc bảo vệ sức khỏe của hệ sụn khớp.

Trong sữa có chứa canxi, vitamin D cũng như rất nhiều các loại dưỡng chất có lợi cho hệ sụn khớp khác. Nó sẽ hỗ trợ tích cực cho quá trình tái tạo các tế bào sụn khớp.

1.6. Bưởi, cam, quýt

Các loại trái cây giàu vitamin C như bưởi, cam, quýt… có lợi cho việc làm tăng mật độ xương một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, những thực phẩm này cũng giúp cho mối liên kết giữa các mô liên kết và collagen trở lên chặt chẽ hơn. Khả năng kháng viêm của vitamin C trong các loại hoa quả này cũng được đánh giá rất cao.

Người bệnh quan tâm đến vấn đề ăn gì tái tạo sụn khớp nên thường xuyên bổ sung các loại hoa quả này trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước đều được.

1.7. Gia vị nấu ăn thông dụng

Bệnh nhân nên quan tâm đến một số những loại gia vị nấu ăn thông dụng như hành tây và tỏi. Trong hành tây có chứa Flavonoid giúp kháng viêm rất tốt. Còn trong tỏi thì có chứa hợp chất Disulfide Diallyl, làm cho các tế bào ở sụn khớp bị tổn thương bởi các enzyme xấu được hạn chế. 

Việc sử dụng hành tây và tỏi trong các món ăn thường ngày vì vậy càng nên được tận dụng. Có thể đôi khi chúng gây ra các bất tiện và khó chịu vì mùi của hai loại gia vị này khá nồng. Tuy nhiên, để trả lời cho câu hỏi ăn gì tái tạo sụn khớp tốt thì không nên bỏ qua những thực phẩm này.

2. Lưu ý trong chế độ dinh dưỡng tốt cho sụn khớp

Theo các chuyên gia, việc tìm được câu trả lời cho vấn đề ăn gì tái tạo sụn khớp không khó. Nhưng làm thế nào để sụn khớp được tái tạo, phục hồi tốt nhất mới là điều quan trọng.

Vì vậy, các chuyên gia khuyên rằng, người bệnh và những người có nguy cơ mắc các bệnh lý về xương khớp nên:

• Ưu tiên các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau xanh, trái cây, dầu đậu nành, dầu ô liu…
• Hạn chế tối đa đường và các loại đồ ăn có chứa đường, tinh bột.
• Hạn chế việc sử dụng thịt nướng cũng như những món ăn cần trải qua quá trình nấu nướng bằng nhiệt độ cao. Tránh việc cơ thể phải dung nạp hợp chất Glycate hóa bệnh vững không tốt cho việc tái tạo sụn khớp.
• Không sử dụng các loại thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ, đặc biệt là dầu mỡ động vật.
• Tránh việc sử dụng rượu bia cũng như các loại đồ uống có cồn, có gas khác.

Trên đây là một số những loại thực phẩm giúp giải đáp thắc mắc ăn gì tái tạo sụn khớp hiệu quả, an toàn. Mong rằng nội dung bài viết sẽ hữu ích cho những ai quan tâm đến vấn đề này!