Viêm cột sống dính khớp nên ăn gì, kiêng gì để hỗ trợ điều trị bệnh

Chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh rất hữu ích cho việc điều trị và phòng ngừa các bệnh lý về xương khớp. Nắm được viêm cột sống dính khớp nên ăn gì, kiêng gì sẽ rất có lợi để quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả cao.

1. Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng thế nào đến viêm cột sống dính khớp

Viêm cột sống dính khớp là bệnh lý mãn tính và đến nay vẫn chưa tìm được chính xác nguyên nhân. Bệnh thường tác động đến vùng lưng dưới, lan ra cổ hay khiến các khớp tại bộ phận của cơ thể bị hư hỏng, thậm chí tàn phế.

Việc điều trị bệnh hiện nay với mục đích là khắc phục triệu chứng, làm chậm, kiểm soát diễn biến của bệnh chứ chưa có phương pháp điều trị đặc hiệu. Ngoài điều trị y tế, bệnh nhân cũng được khuyến cáo nên chú ý xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh. Tích cực bổ sung các thực phẩm giúp kháng viêm, giảm đau sẽ giúp cải thiện triệu chứng của bệnh. Đồng thời, cần tránh và hạn chế những thực phẩm không tốt cho viêm cột sống dính khớp.

Việc nắm rõ viêm cột sống dính khớp nên ăn gì, kiêng gì sẽ rất hữu ích để điều chỉnh chế độ dinh dưỡng. Từ đó, hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị bệnh đạt kết quả cao.

2. Viêm cột sống dính khớp nên ăn gì?

Bổ sung các thực phẩm có lợi cho hệ xương khớp sẽ giúp cải thiện triệu chứng của viêm cột sống. Đồng thời, giúp các tổn thương được phục hồi, cải thiện sức đề kháng, hệ miễn dịch cho cơ thể. Vậy viêm cột sống dính khớp nên ăn gì thì các bạn hãy tham khảo một số thực phẩm dưới đây:

2.1. Thực phẩm giàu canxi

Thành phần không thể thiếu cho hệ xương khớp chính là canxi. Khi lượng canxi được bổ sung đầy đủ sẽ giúp xương chắc khỏe, các tế bào cột sống bị viêm nhiễm cũng được phục hồi tốt hơn. Do đó, người bệnh viêm cột sống dính khớp nên tích cực bổ sung các thực phẩm giàu canxi vào thực đơn hàng ngày. 

Một số thực phẩm giàu canxi có thể kể đến như: bông cải xanh, xương hầm, sữa tươi, quả hạnh nhân, rau cá xanh, cá hồi, cá mòi…

2.2. Thực phẩm giàu axit omega 3

Axit béo lành mạnh omega 3 có khả năng giảm đau, chống viêm mạnh mẽ. Thúc đẩy làm lành các tổn thương do viêm khớp cột sống dính khớp gây ra. Đồng thời, loại axit này còn tăng cường lượng nhân nhầy cho đĩa đệm, giúp cột sống đàn hồi và linh hoạt hơn. Omega 3 còn giúp quá trình thoái hóa của xương khớp chậm lại, giúp ngăn chặn diễn biến của bệnh được tốt hơn.

Những thực phẩm giúp bổ sung nguồn axit omega 3 dồi dào cho cơ thể là quả bơ, quả óc chó, hạt lành, các loại cá béo, trứng cá muối, dầu gan cá tuyết…

2.3. Các loại quả mọng

Những loại quả mọng như nho, mâm xôi, việt quất, dâu tây, kỷ tử… cung cấp lượng chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất dồi dào. Những dưỡng chất này đều có lợi cho sức khỏe xương khớp và cơ thể. Đặc biệt, quercetin và rutin trong quả mọng là những hợp chất thực vật, có tác dụng giảm viêm hiệu quả. Nhờ đó, cải thiện tốt hơn triệu chứng của viêm cột sống dính khớp.

2.4. Tăng cường thực phẩm giàu vitamin D và K

Để phát triển xương, giúp xương chắc khỏe thì không thể thiếu vitamin D và K. Đặc biệt, vitamin D còn tạo điều kiện để khả năng hấp thụ canxi của cơ thể tốt hơn. Do đó, người bị viêm cột sống dính khớp không thể bỏ qua các thực phẩm giàu 2 loại vitamin này nếu muốn hỗ trợ điều trị bệnh.

Các bạn có thể bổ sung vitamin D và K thông qua một số thực phẩm như dầu gan cá, hải sản, rau lá xanh.

2.5. Ăn nhiều rau xanh để cải thiện tình trạng viêm cột sống dính khớp

Trong mọi chế độ ăn uống, kể cả ăn kiêng thì rau xanh luôn là nhóm thực phẩm lành mạnh, không thể thiếu. Các loại rau xanh đều cung cấp lượng nước, khoáng chất, vitamin, chất xơ dồi dào, có lợi để thanh lọc, giải độc cơ thể. Thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, giảm các phản ứng viêm do viêm cột sống dính khớp gây ra.

Người bệnh nên tăng cường sử dụng các loại rau xanh trong chế độ ăn uống là bông cải xanh, rau bina, bắp cải, rau ngót…

2.6. Sử dụng dầu oliu trong chế biến thức ăn

Chiết xuất từ quả oliu nên dầu oliu cung cấp hoạt chất Oleocanthal lớn, có khả năng giảm đau, chống viêm tốt. Nhờ đó, triệu chứng của viêm cột sống dính khớp sẽ được cải thiện hữu ích.

Trong dầu oliu cũng chứa lượng lớn axit omega 3 và polyphenols. Những thành phần này có tác dụng làm các tổn thương ở xương khớp được phục hồi nhanh hơn. Mang lại hiệu quả giảm đau nhức, tê bì và chống viêm hiệu quả.

Vì thế, người bệnh nên thay thế mỡ động vật bằng dầu oliu trong chế độ nấu nướng để hỗ trợ quá trình điều trị tốt hơn. Tuy nhiên, không sử dụng dầu oliu ở nhiệt độ quá cao.

3. Viêm cột sống dính khớp nên kiêng gì?

Ngoài việc tìm hiểu viêm cột sống dính khớp nên ăn gì, các bạn cũng cần biết những thực phẩm cần kiêng để điều chỉnh sao cho phù hợp. Dưới đây là một số thực phẩm nên hạn chế sử dụng để tráng làm triệu chứng bệnh trầm trọng hơn:

• Những thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, chế biến sẵn như xúc xích, mì tôm, thịt xông khói, đồ hộp, lạp xưởng, các món chiên xào…
• Thực phẩm giàu gluten dễ gây dị ứng và làm tình trạng viêm trầm trọng hơn. Vì thế, cần tránh những thực phẩm chứa hàm lượng gluten lớn như lúa mạch, lúa mì,…
• Muối và chất bảo quản sẽ làm phản ứng viêm nghiêm ở người bệnh nghiêm trọng hơn. Do đó, người bị viêm cột sống dính khớp nên hạn chế muối trong chế độ ăn uống. Các thực phẩm chứa nhiều chất bảo quản cũng tránh không nên sử dụng như đồ đóng hộp, nước ngọt có gas, các loại đồ khô…
• Hạn chế sử dụng đường và carbohydrate tinh chế. Những thực phẩm này sẽ khiến tình trạng viêm cột sống dính khớp nghiêm trọng hơn.
• Người bệnh cần tránh sử dụng rượu bia, thức uống có cồn và chất kích thích để không làm triệu chứng của bệnh tồi tệ hơn.

Viêm cột sống dính khớp nên ăn gì, kiêng gì là tốt đã được giải đáp trên đây. Người bệnh nên xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh và tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ để sớm cải thiện bệnh hiệu quả, an toàn.